«Древняя Русь – на вкус»: экскурсия-исследование. 7 февраля

Перенесемся на тысячу лет назад, во времена князя Владимира Великого и Ярослава Мудрого. Приглашаем стать участником кулинарного исследования на основании исторических источников раннего средневековья, IX–XI веков.

Узнаем, что в древности подавали на стол, как готовили и, главное, как ели и о чём говорили за столом.

За трапезой усладим слух древнерусской музыкой, исполненной на аутентичных инструментах музыкантами ансамбля Alcantar.

Спикер – руководитель проекта «Музей ратной истории» Виктор Кралин, более двадцати лет занимающийся исторической реконструкцией, в том числе – изучением древнерусской кухни.

Блюда будут поданы с использованием реплик археологических находок: деревянных ложек, однозубых вилок, глиняной посуды из жгутовой керамики… Попробуем на себе застольные традиции, описанные в древних летописях.

Чем угощают на княжеском пиру:

• Овсяный кисель. Впервые упоминается в Лаврентьевской летописи в описании событий X века. Блюдо, сегодня незаслуженно забытое, но бытовавшее на протяжении всей русской истории. 200 мл.
• Гороховая или ячменная каша с топлёным салом или маслом. 300гр.
• Ржаные блины с припёком. Обрядовое блюдо, дошедшее до нас из древних времён . 200 гр.
• Ржаной квас. Нет, не вкусовой концентрат, что продают сейчас, а настоящий, на ржаном хлебе.
• Основной пищей славянских племён была речная рыба. Уха подаётся с пеклёваным хлебом. 300 мл.
• Мочёное яблоко. Древний способ сохранения продуктов и витаминов зимой. 120гр.
• После всех исследований древней кухни, выпьем копорского чаю с пирогами 🙂

Когда: 7 февраля 2026 года
Время: 18:00
Продолжительность: 1 час 30 минут
Рекомендованный возраст: 10+
Адрес: Москва, ул. Крутицкая, д. 17 стр. 9, «Чайная на Крутицах»
тел. +7 (925) 529-49-76

Внимание: в предлагаемых блюдах возможно содержание аллергенов, таких как мёд и орехи!