Кулинарная экскурсия «Куртуазная кухня XIII века». 26 сентября

Приглашаем перенестись в эпоху рыцарских турниров, прекрасных дам, куртуазной любви и… попробовать ее на вкус! Каково это было, оказаться за столом в средневековом замке? Удобно ли есть без вилки? Хлеб вместо тарелки: одноразовая посуда Средневековья? Насколько изысканными были развлечения на пирах?

Спикер – Максим Шевченко, ведущий научно-популярных подкастов «У Вальтера» и «Комнатный рыцарь», руководитель исторического клуба «Фламандцы» и реконструктор с двадцатилетним опытом.

Ужин или пир в средневековом замке — это не просто возможность хорошо и разнообразно поесть, а один из самых значимых способов показать достаток хозяина и его расположение к своим вассалам и иным гостям. Самые дорогие и изысканные блюда доставались столу господина и тем, кто был приглашен разделить с ним этот вечер. Другие же столы получали угощение богатое, но не такое безумно дорогое. Традиционно подобные мероприятия состояли из нескольких перемен блюд.

Что будем пробовать?

Первая подача: бульон из птицы с пирожком

Вторая подача: жареный каплун, пряный мясной соус, тушеная свинина с пряностями и гороховое пюре с луком

Третья подача: половина жареной куропатки, жареный угорь с соусом и капуста, тушенная с уксусом

Четвертая подача: фрукты и орехи с медом

А также, разумеется, хлеб и вино

Когда: 26 сентября 2026 года
Время: 19:00
Продолжительность: 1 час 30 минут
Рекомендованный возраст: 16+
Адрес: Москва, ул. Крутицкая, д. 17 стр. 9, «Чайная на Крутицах»

Внимание: в предлагаемых блюдах возможно содержание аллергенов!